Face à la montée des prix de l'huile d'olive, les Français s'adaptent en utilisant l'huile de leur boîte de sardines

L’impact de la sécheresse sur les prix de l’huile #

Une sécheresse sévère en Espagne, principal fournisseur de ce produit, a drastiquement réduit la disponibilité et fait grimper les prix de cet ingrédient essentiel.

Les consommateurs observent une augmentation marquée, avec des prix qui ont plus que triplé en l’espace d’un an, passant de 2,80 euros le litre à 9 euros. Ce choc tarifaire pousse les ménages à revoir leurs habitudes de consommation.

Des stratégies d’adaptation diverses #

Julia, 23 ans, témoigne de sa réticence à acheter de l’huile d’olive comme auparavant, malgré son attachement au produit. Elle et d’autres consommateurs tentent de rationner leur utilisation pour faire durer leurs réserves.

Certains, comme Séverine, ont commencé à explorer des alternatives moins coûteuses. Elle utilise désormais l’huile des tomates séchées ou des boîtes de sardines pour préparer ses vinaigrettes, une astuce économique et écologique.

La recherche de bonnes affaires #

Face à ces augmentations, les consommateurs comme Hélène chassent les promotions et mélangent différentes huiles pour réduire les coûts. Cette adaptation se manifeste aussi dans le choix des produits substituables moins chers disponibles sur le marché.

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Chrystel, par exemple, suggère de diluer les sauces avec de l’eau plutôt que de l’huile, et d’autres passent à des huiles alternatives comme celle de tournesol ou de pépins de raisin pour la cuisson.

Une fraction de consommateurs reste fidèle à l’huile d’olive #

Malgré l’augmentation des coûts, certains consommateurs, tels que Sophie et Didier, continuent de privilégier l’huile d’olive pour toutes leurs préparations culinaires. Ils perçoivent ce produit comme irremplaçable, peu importe son prix.

Didier explique :

« Nous utilisons l’huile d’olive pour tout, des cuissons aux assaisonnements. Même avec l’inflation, nous ne changeons pas nos habitudes. »

Dans ce contexte de flambée des prix, voici quelques astuces pratiques pour optimiser l’utilisation de l’huile d’olive :

Conserver l’huile dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
Utiliser de petites quantités pour cuisiner et assaisonner.
Mélanger l’huile d’olive avec d’autres huiles pour les cuissons nécessitant de hautes températures.

La hausse des prix de l’huile d’olive est un défi pour les consommateurs, mais elle stimule également la créativité et l’innovation dans les habitudes culinaires. Malgré la pression économique, de nouvelles pratiques émergent, permettant aux amateurs de cuisine de continuer à profiter de leurs plats préférés tout en maîtrisant leur budget.