Un velouté réconfortant de butternut et pommes de terre pour réchauffer vos soirées d'automne

Un duo gourmand pour les soirées fraîches #

Le velouté de butternut et de pommes de terre est une combinaison parfaite pour satisfaire les palais en quête de douceur et de réconfort.

Ce mets, où se rencontrent la texture crémeuse de la butternut et la consistance riche des pommes de terre, offre un équilibre idéal entre douceur et satiété. Un vrai délice pour les soirées d’automne ou d’hiver!

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Les ingrédients clés d’une recette réussie #

Pour concocter ce velouté, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. La base se compose de butternut, de pommes de terre robustes, d’un oignon rouge, de gousses d’ail, et d’une touche de muscade pour relever le goût.

« La simplicité est la clé de la vraie élégance en cuisine, et ce velouté en est la parfaite illustration. »

Comment préparer votre velouté? #

Commencez par préparer vos légumes: pelez et découpez en cubes la butternut et les pommes de terre. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

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Ajoutez ensuite les cubes de butternut et de pommes de terre, saupoudrez de thym et de muscade, puis laissez les légumes s’imbiber des arômes avant de couvrir d’eau et de laisser mijoter.

Les petites astuces pour un velouté parfait #

Une fois les légumes tendres, incorporez la crème fraîche et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Pour servir, versez le velouté dans des bols, ajoutez un filet d’huile d’olive et accompagnez d’une tranche de pain de campagne grillée. Pour les amateurs de saveurs, quelques copeaux de parmesan ou des graines de courge grillées peuvent être ajoutés pour une touche finale savoureuse.

Butternut : 1 kg
Pommes de terre : 2 grosses
Oignon rouge : 1
Gousses d’ail : 2
Muscade râpée : 1 pincée
Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Thym séché : 1 cuillère à soupe
Sel et poivre du moulin : selon le goût

Embrassez la saison avec ce velouté qui promet non seulement de réchauffer vos corps, mais aussi de ravir vos papilles. Un plat simple, élégant et profondément nourrissant, ce velouté est sûr de devenir un favori lors de vos repas automnaux et hivernaux. Bon appétit!